Vorbereitungszeit: 15 Min.

Garzeit: ca. 25 Min.

für 4 Portionen

• 500 g Schellfischfilet
• 200 g rohe Garnelen
• 1 rote Paprika
• 4 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Paprikapulver
• 2TL Kurkuma
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL gehackter Ingwer
• 425 g Pizatomaten
• 1 EL frischen Koriander

1. Fisch waschen und trocknen. In mundgerechte Stücke schneiden.

2. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Ingwer fein hacken. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Den frischen Koriander fein hacken.

3. Paprikapulver, Kurkuma und Garam Masala in einer Tasse mischen. Mit der Hälfte der Gewürzmischung den Fisch beidseitig bestreuen - die restliche Gewürzmischung beiseite stellen.

4. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Ingwer und die restliche Gewürzmischung unterrühren und leicht anbraten.

5. Die Dosentomaten, die Paprikawürfel und die Kokosmilch zugeben und alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit frischen Korianderblättern anrichten.

6. Den Fisch und die Garnelen zugeben, weitere fünf Minuten fertig garen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und den frischen gehackten Koriander unterheben.

Dazu: gedämpfter Reis

 

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