Vorbereitungszeit: 30 Min.

Kochzeit: 35 Min.
im Schnellkochtopf

für 4 - 6 Portionen

• 1 Huhn
• 2 TL Salz
• 3 Lorbeerblätter
• 4 Wacholderbeeren
• 1 Bund frisches Suppengrün
• 1 Bund frische Petersilie
• ca. 1 L Wasser
• 1 Packung gefrorenes Suppengemüse
• gemahlener Pfeffer
• 1 EL Currypulve
• etwas Tabasco
• 2 Karotten
• 1 Hand voll Suppennudeln

1. Huhn innen und außen gut säubern und waschen. In den Schnellkochtopf legen und soviel Wasser aufgießen bis es bedeckt ist.

2. 2 TL Salz, die Lorbeerblätter, den Wacholder, das Suppengrün und die gehackte Petersilie zugeben.

3. Den Drucklufttopf gut verschließen und ab erreichtem Kochdruck, je nach Fabrikat, ca. 20 Min. kochen lassen.

5. Inzwischen die Karotten schälen und in nicht zu feine Scheiben schneiden.

6.Nach der Kochzeit den Topf abdampfen lassen, das Huhn und das Suppengemüse aus der Suppe nehmen. Das Suppengemüse, bis auf die Karotten wegwerfen. Die bereits gekochten Karotten ebenfalls in nicht zu feine Scheiben schneiden.

7. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke (nach belieben) reißen oder schneiden. Die Haut wird nicht verwendet!

7. Die gekochten und die ungekochten Karotten und das gefrorenem Suppengemüse zur Suppe geben. Das ausgelöste Hühnerfleisch ebenfalls zugeben und solange erneut kochen bis alles Gemüse gar ist. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer, dem Currypulver und dem Tabasco abschmecken.

7. Zum Schluß die Suppennudeln zufügen - kurz aufkochen lassen bis die Nudeln weich sind und sofort servieren.

Dazu: Baguette oder Bauernbrot