Vorbereitungszeit: 20Min.
kühlen: min. 2 Std.
für 4 Portionen
Einkaufsliste:
- 500g Nudeln
- 3 Eier
- 3 Tomaten
- 1/2 Ring Lyoner (Fleischwurst)
- 100g Emmentaler
- 1 Paprika rot
- 1 kleines Glas Mayonnaise
- 125g Creme Fraiche
- 1/2 Bund Schnittlauch
- gemahlener Pfeffer
- Salz
- etwas Essig
1. Nudeln im kochendem Salzwasser aldente kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
2. Eier in kochendem Wasser hart kochen und kalt abschrecken. Nach dem erkalten pellen und achteln.
3. Tomaten waschen und achteln.
4. Lyoner längs halbieren und in 3-5mm Scheiben schneiden.
5. Emmentaler und gewaschene Paprika in 5mm Streifen schneiden.
6. Mayonnaise, Creme Fraiche, Essig und gewaschenen und geschnittenen Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
7. Alles zusammen in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Im Kühlschrank mindestens 2 Std. stehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf würzen.
Dazu: Brezeln, Baguette oder Brot
.