Vorbereitungszeit: 30Min.

Garzeit: ca. 45 Min.

für 4 Portionen

• 28 Stangen Spargel a` 50g
• 160 g Butter
• etwas Zucker
• etwas Salz
• Schnittlauch oder Petersilie zum garnieren
• Alufolie

1. Den Spargel schälen und je 7 Stangen auf zwei übereinandergelegte große Bögen Alufolie legen..

2. Mit Salz und wenig Zucker würzen und mit geschmolzener Butter begießen.

3. Nacheinander die beiden Folien darüber schließen und die Folienenden jeweils sorgfältig zusammenfalzen. Der Spargel ist so in zwei absolut dichten Folienpaketen verpackt.

4. Die Pakete nebeneinander auf einem Backblech auf die untere Schiene des auf 200°C vorgeheizten Ofens geben und den Spargel in 40-45 Minuten garen.

5. Den Spargel aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und die Folien erst bei Tisch öffnen, damit jeder in den Genuss dieses unvergleichlichen, leicht krümelligen Aromas kommt..

6. Den Spargel nach Wunsch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen..

Dazu: Salzkartoffeln und Salat

Hinweis: Am abwechslungsreichsten ist es wenn mann eine Hälfte weißen Spargel, und die andere Hälfte grünen Spargel nimmt. Aber darauf achten dass der Spargel nicht in den einzelnen Paketen gemischt wird.

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