Vorbereitungszeit: 10Min.

Garzeit: ca. 40 Min.

für 3-4 Portionen

• 150 g Pancetta
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Pizzatomaten (400 g)
• 3 frische Majoranzweige
• Salz
• frisch gemalenen Pfeffer
  
  zum Garnieren:
  
• Parmesankäse
• frischer Basilikum

1. Pancetta in 5mm Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

2. Öl und Pancetta in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis das Fett ausgelassen ist. Zwiebel hinzu geben und unter Rühren etwa 10 Minuten anbraten.

3. Pizzatomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren, Pfanne mit einem Deckel schließen und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4. Den Majoran waschen und die Blätter abzupfen.

5. Die Basilikum Blätter waschen, in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.

6. Den Parmesankäse grob hobeln und beiseite stellen.

5. In die köchelnde Sauce den Majoran einrühren, abschmecken und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.

5. Sauce und Pasta gut vermengen, mit den Basilikum Streifen und den Parmesan garnieren, sofort servieren. 

Dazu: Pasta und frischer Salat

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