Vorbereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 50-60 Min.
Einkaufsliste:
- 9 Eier
- 450 g Zucker
- 3 Päckchen Vanille-Zucker
- 3 TL echten Kakao
- 1 1/2 TL Zimt
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 300 g Weizenmehl
- 200 ml Rotwein
- 225 g Schokoraspeln
- 300 g Butter
- Semmelbrösel
- Schokoladenguss halbbitter
1. Eier und Zucker mit einer Rührmaschine in einem Küchengefäß schaumig schlagen.
2. Vanille-Zucker, Kakao (echter holländischer) und Zimt unter ständigem rühren zufügen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auch langsam zugeben.
4. Den Rotwein langsam eingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
5. Die Schokoraspeln behutsam mit einem Küchenschaber unter den Teig heben.
6. Die Butter in einem Topf, oder in der Microwelle schmelzen lassen. Die flüssige, lauwarme Butter mit dem Küchenschaber unter den Teig heben.
7. Die Springform mit etwas Butter einfetten und mit Semmelbrösel auslegen. Den Teig in die Form einfüllen und gleichmäßig verteilen.
8. Den Backofen auf 175°C Heißluft einstellen und den Kuchen 50-60 Min. backen.
9. Den fertigen Kuchen aus der Form holen und abkühlen lassen. Mit dem Schokoladenguss bepinseln oder mit Puderzucker bestreuen.
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