Zwiebelsuppe mit
Thunfisch - Zwiebeln

 

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Kochzeit: 40 Min.

für 6 Portionen

• 3 weiße Zwiebeln (a` 160g)
• 1 Dose Thunfisch (135g)
• 1 1/2 Toastbrotscheiben
• 20g Parmesan
• 1 1/2 TL Majoran
• 1 Ei
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Paniermehl
• Butter
• Salz
• gemahlener Pfeffer

für die Deko:

• Zitronenscheiben
• frischen Majoran

Hinweis: Das Rezept bezieht sich nur auf die gefüllten Thunfisch-Zwiebeln. Jede einfache Zwiebelsuppe eignet sich dafür.

1. Zwiebeln so schälen, dass der Strunk nicht entfernt wird. In kochendes Salzwasser für 2 Minuten legen, in ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen.

2. Toast entrinden, in warmen Wasser einweichen und gut ausdrücken.

3. Zwiebeln quer halbieren und aushöhlen. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch von 2 Zwiebeln fein hacken.

5. Parmesan reiben und Thunfisch (im eigenem Saft) abtropfen lassen.

6. Thunfisch, gehackte Zwiebeln, Parmesan, Majoran, Ei und ausgedrücktes Toastbrot gut mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft würzig abschmecken.

7. Zwiebelschalen mit der Masse füllen, in eine gebutterte Gratinform setzen, mit Paniermehl bestreuen und mit Butterflocken belegen. Im Backofen bei 175 C° Heißluft 40 Minuten backen.

8. Zwiebelsuppe in Tellern anrichten und die gebackenen, gefüllten Zwiebeln in die Mitte des Tellers platzieren. Mit geviertelten Zwiebelscheiben und frischen Majoran garnieren.