Vorbereitungszeit: 90Min.
Einkaufsliste:
- 2 EL Tomatenmark
- 300 g Instantmehl
- 3 Eier
- 1/2 TL Salz
1. Das Tomatenmark mit dem Ei vermischen, bevor das Mehl eingearbeitet wird. Sehe "Eierpasta - Grundrezept"
2. Der Teig kann durch das Tomatenmark feuchter sein als der Grundteig. Dann sollte beim Kneten, Ausrollen und Zuschneiden etwas mehr Mehl zugegeben werden.
WICHTIG: Wird der Teig zu wenig geknetet, wird die gekochten Pasta zäh oder brüchig!
3. Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Tipp: schmeckt ausgezeichnet zu vegetarischen Saucen.
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